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[식탁정보] 이번주 동향과 제철먹거리 달래

홍성농협하나로마트 3월6일자 기준

0000년 00월 00일(화) 10:33 [홍주일보]

 

ⓒ 홍주일보


ⓒ 홍주일보


■ 이번주 동향

■ 제철먹거리 달래

ㆍ 저장방법 사용하고 남은 것은 물기를 뿌려 신문지에 사서 보관.

ㆍ 손질방법 흐르는 물에 한 뿌리씩 흔들어 씻는다.

ㆍ 구입요령 봄철 들에서 캐는 달래가 매운 맛이 강하며 줄기가 마르지 않은 것이 싱싱하다.

ㆍ 궁합음식 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부한 달래는 돼지고기와 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있다.

ㆍ 조리법 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 맛이 좋다. 간장에 넣어 달래 간장양념을 만들어 먹으면 맛이 향긋하다.

ㆍ 가격 1단 1200원.

홍주일보기자 hjn@hjn24.com
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